Utilizar miel en sustitución del azúcar tiene bastantes
ventajas ya que la miel tiene muchas sustancias beneficiosas mientras que el
azúcar sólo nos aporta calorías vacías.
Las principales ventajas de la miel sobre el azúcar son las
siguientes:
-La miel además de hidratos simples de rápida asimilación,
posee vitaminas como la B1, la B2,B6, niacina y ácido fólico.
-Es fuente de minerales tales como potasio, sodio, magnesio,
además de calcio y fósforo, éstos en menores cantidades.
-Contiene antioxidantes tales como flavonoides y compuestos
fenólicos. Entre más oscura sea la miel, mas antioxidantes tendrá.
-Su consumo ayuda a prevenir infecciones y a aliviar
problemas respiratorios o de garganta.
-Endulza más que el azúcar por lo que aunque tiene más o
menos las mismas calorías, se necesita menos cantidad para endulzar.
-La última ventaja que voy a señalar es que la miel es un
gran recuperador muscular para después de entrenar gracias a sus azúcares y
minerales.
Así que ya sabéis, consumir siempre que podáis miel en vez
de azúcar, aunque, eso sí, con moderación.
