Tras hablaros en la entrada anterior de la leche de vaca
actual que se consume y de sus peligros, en esta entrada os voy a hablar de
otras leches como alternativa a la de vaca.
Hay muchas leches que se pueden consumir como las de soja,
almendras, avena, avellana, arroz, etc.
Aquí me voy a centrar en las más consumidas actualmente: las
de soja, almendras y avena.
-Leche de Soja: Es la más consumida y conocida después de la
de vaca.
Nos aporta buenas dosis de proteínas e isoflavonas. Es baja
en calorías y rica en proteínas pero
genera muchos gases y se le han atribuido en recientes estudios de que impide
que nuestro organismo asimile minerales como el zinc y el hierro e incluso que
al igual que la leche de vaca puede favorecer la aparición de cáncer de próstata y de
mama. Por lo tanto, al igual que la de vaca tampoco la recomiendo.
Vamos ahora con dos leches que sí recomiendo:
-Leche de almendras: Es rica en minerales tales como calcio,
fósforo y potasio y pobre en sodio .
Tiene un porcentaje alto de fibra soluble e insoluble con lo
cual protege nuestra pared intestinal.
Tiene una gran cantidad de proteínas que aunque no alcanza
la calidad de las de origen animal sí puede ser un buen sustitutivo de ellas.
Sus grasas son de muy buena calidad y ayudan a regular los
niveles de colesterol.
Por todo ello, esta leche es una manera muy sana de
sustituir a la de vaca.
-Leche de avena: Lo primero que hay que decir de esta leche
es que la avena es el cereal más completo que existe.
Sus proteínas, aunque sin llegar al nivel de las de origen
animal son de bastante calidad.
Es muy rica en fibra, por lo tanto, mejora la salud
intestinal.
Es muy rica en vitaminas del grupo B, beneficiosas para el
sistema nervioso.
Sus hidratos de carbono son de asimilación muy lenta, por lo
tanto, nuestro organismo los digiere poco a poco siendo muy recomendables para
todo tipo de personas, especialmente los deportistas.
Para acabar y como curiosidad, comentaros que esta leche es la
que consumo actualmente y es verdad que no sabe igual que la de vaca, por lo
que os recomiendo que la endulcéis con miel para que se tome mejor.
